Von der Brauerei bis zum Zapfhahn – wie kommt das Bier ins Wirtshaus?

Viele unserer Gäste sitzen gemütlich bei uns im Wirtshaus, stoßen mit einem frisch gezapften Hellen an und fragen sich: „Schmeckt hervorragend – aber woher kommt das Bier eigentlich?“


Gute Frage! Und die Antwort? Die ist ziemlich kurz: Durch die Wand – denn unsere Brauerei liegt direkt nebenan. Näher geht’s fast nicht!

Schorsch – der Mann am Kessel

Wenn morgens ein würziger Duft aus Malz, Hopfen und Vorfreude in der Luft liegt, wissen Sie: Unser Braumeister Schorsch hat die Kessel wieder angeworfen.
In mehreren sorgfältigen Schritten wird hier mit Hingabe und nach eigenem Rezept unser Bier gebraut – mit besten regionalen Zutaten, Zeit und viel Gespür für den richtigen Moment.

Der Ablauf im Wirtshaus:

• Schroten: Das Malz wird vorbereitet
• Maischen: Es wird mit Wasser vermengt und erhitzt
• Läutern & Kochen: Die klare Würze wird gewonnen, der Hopfen kommt dazu
• Gären & Lagern: Die Ruhephase, in der das Bier zu dem wird, was Sie später im Glas haben

Je nach Sorte dauert das Ganze mehrere Wochen. Unser Helles, Dunkles oder auch das Schloss-Weiße haben also ordentlich Zeit, Charakter zu entwickeln!

Vom Lagertank direkt ins Glas

Sobald das Bier fertig gereift ist, geht es bei uns im Wirtshaus nicht auf große Reise.
Keine Flaschenabfüllung, kein Zwischenlager, kein Umweg durch halb Bayern!

Bei uns bekommen Sie das hausgebraute Bier direkt von der Brauerei in den Zapfhahn.
Ein oberirdisches Leitungssystem verbindet unsere Lagertanks direkt mit unserer Schankanlage im Brauhaus am Schloss.

Ihre Vorteile als Gast in unserem Wirtshaus

• Maximale Frische: Sie schmecken jeden Schluck, als wäre er gerade erst gebraut worden
• Kurze Wege, volle Kontrolle: Wir wissen genau, was im Glas ist – Sie auch
• Ein echtes Erlebnis: Mal ehrlich – wie oft sitzt man beim Bier, während der Kessel nebenan vor sich hin dampft?

Ein Blick hinter die Kulissen? Gerne!

Ein echtes Highlight im Wirtshaus: Wir bieten exklusive Brauereiführungen mit Verkostung direkt im Wirtshaus an – natürlich gemeinsam mit unserem Braumeister Schorsch persönlich.

Sprechen Sie uns gerne an – wir freuen uns auf Ihren Besuch und darauf, Ihnen unsere Braukunst hautnah zu zeigen!